遍寻美食之二十一——阜南路牛一嘴兰州拉面

剑君十二恨

       合肥的兰州拉面店遍地开花，几乎是那里有巷子那里就有兰州拉面。繁华地段甚至会出现好几家。不过无论是什么样的清真面馆或者是兰州面馆装修高大尚的不算多。牛一嘴应该算是其中之一。   
         
       其实这家店去过很久了，是去年夏天算是慕名而去的，顺手就买了个团购。去了以后发现这家店，装修的确不错，宽敞明亮，大气蓬勃的样子。
      
     
      印象中团购是11的价格，买16的面。这在兰州拉面里不算便宜了。
      桌边是有醋和餐巾纸。没有辣椒，筷子等。好处是不至于弄脏和浪费。坏处是不能自由添加辣椒了。其实这没任何问题。
      
      似乎因为是团购的原因，根本没有选择性，如果不是团购，应该选择自由度大一点。所以团购只有一个品种。
      
      果然是一清二白三红四绿啊，等等第五个是黄吗？
      
       面条大小粗细均匀，但是，跟我想象中完全不一样。我想象中，应该是比较劲道的。这个劲道没办法用语言来形容。有的人可能认为很劲道，有的人可能不这么认为。我认为中的劲道是有弹性，很Q，有嚼劲。而这个却不是这样。感觉有点软嫩。一点也不Q，弹性虽然有，但不足。如果吃过张真牛的拿那个来比喻的话，张真牛的面弹性简直象橡皮筋了。而这个牛一嘴的，其实跟大多数普通的面差不多，没有太多的特色，不能说差，但绝对是普通类型的，所以我一度认为是OEM的，而非现场拉，现场制作的。又或者只是我吃的当天有失水准而已。其实这也很正常。   
       看到别人似乎有超大碗的，而且有中粗的。我才发现墙上有写各种面条的类型。但是服务员没有问我要什么类型的，应该团购就是团购专属类型把。还有团购中有小菜的，也没有给，吃完后才发现，原来是吧台对面自取。看了下也就是胡萝卜之类的，反正面条不是米饭无所谓这些了。
      汤汁的味道的确不错鲜美，并且不辣，总体而言中等水平。加上店面环境的话，算是中上。不过单纯面的味道而言，说自己天下第一我就只能呵呵了。严格的来说，还不如普通兰州拉面店里的面劲道。汤汁的确有特色的地方。
      牛肉真的很少很少，不是沉在底下看不到，而是的确比较少。我认为吧16块的面不说肉有多少，至少来各厚厚的3大片吧。像有些店8元一碗都能看到大块牛肉哦。不信邪的可以看看某些APP的晒单里有多少晒出牛肉的。
      服务方面需要自取，这方面比起其他兰州拉面还不如。不过各有各的好处，只是人多的时候单人去吃，又不敢用手机占座的话估计你会抓狂。当然这个店不一定会遇到，某些其他店可以亲测。还有就是团购的总感觉不开森
     

勤以修身

感觉面条蛮劲道的

朱琴妹

来支持来加分————（朱），吃货的世界你不懂，为了饱口福，啥事都好商量。

朱琴妹

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剑君十二恨

朱琴妹 发表于 2016-1-5 17:43
来支持来加分————（朱），吃货的世界你不懂，为了饱口福，啥事都好商量。

谢谢支持。

剑君十二恨

勤以修身 发表于 2016-1-5 17:25
感觉面条蛮劲道的

我说了，要么是团购特殊品种，要么是当天有失水准。不过从其他APP图片来看，应该不是特殊品种。不知道你吃过其他兰州拉面没，或者张真牛，还有我其他帖子里的面条。

yealenliu

zhoukui1990

别逗了，做团购的很多照片都是自己百度来的，没几个真图片

pvtpart

精辟，赞同，同路中人啊。